卵アレルギーにマヨネーズって大丈夫?卵不使用でお勧めは? 

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子供が卵アレルギーの場合
「マヨネーズは絶対にダメなの?
ちょっと舐めても、平気だったんだけど・・・」


「マヨネーズは食べられるから
 生卵もあげて大丈夫かな?」


食物アレルギーがあると
食品の細かい部分が気になりますし


どれは良くてどれはダメなの?って
判断するのも難しいですよね。


そこで今回は、娘の体験も混じえて
卵アレルギーとマヨネーズのお話しです。


卵不使用マヨネーズで
美味しかったものも載せておきますね~^^


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卵アレルギーでもマヨネーズが大丈夫な場合

結論から言えば、食べられる子と
食べられない子がいるんですが
なぜ違いがでるのかというと


卵アレルギーの原因となる物質は
「卵白」「卵黄」「オボムコイド」
3種類もあるんですよね。


☆詳しくは「子供の卵アレルギー」


あんこちゃん(娘)の場合は


卵白→クラス4
卵黄→クラス1
オボムコイド→クラス0


こんな感じなので、マヨネーズは
「△」といった所です。
なぜ「△」なのか?といいますと


市販のマヨネーズの成分は
「卵黄だけ使用」と「全卵使用」と
大きく2つに分かれるんですが


例えば「キューピーマヨネーズ」は
「卵黄」と書かれていますよね。


eggallergy-mayonnaise


でも「キューピーハーフ」だと
「卵」だけになっているので
以前、電話で聞いてみたんですが

eggallergy-mayonnaise2



「卵」という表記のものは
全卵を使用しているんだそうです。


赤いキャップは卵黄で、
白いキャップは全卵なんだとか。


ただし、赤いキャップでも
卵白はゼロではなく


「多少は混ざっています」と
親切に教えてくれました。


そりゃそうですよね!
どんな機械で分けたとしても
完璧に「卵黄のみ」なんてムリかと。


キューピーだけでも、商品によって
こういう違いが出てきますから
メーカーが違えば、原材料も違ってきます。


つまり、あんこちゃんのように
卵白が原因のアレルギーの場合


卵白の混入の極めて少ない
「キューピーマヨネーズ」なら
食べられる可能性が高いですよね。


実際、ポテトサラダ程度なら
何事もなく食べられているんですが
体調が悪かったり、疲れていると


赤いキャップの卵黄のみでも
「う~ん・・・ちょっとかゆい」
ってことがありました。


なので、できるだけマヨを減らして
酢と塩を多目に味付けをしています。


白いキャップのマヨネーズや
他のメーカーの商品も
試してみたことがあるんですが


・体調の良い日に
・大量に使わない


この2つを守れば、大体はいけたんですが
マヨネーズが大丈夫だからといって
卵が食べれるわけではないので


間違えないように、気を付けて下さいね。
卵アレがあって、マヨを与えたいなら
担当医とよく話し合ってから決めましょう。


心配なら、マヨネーズは使わないか
卵を使わず、自分で手作りするか
もしくは代替品を購入、という手もあります。


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卵不使用のマヨネーズ

子供が産まれる前に、ダイエットで
卵やマヨネーズを使わない時期がありました。


その時に、エステ勤めの友人から
「ヨーグルトで代用できるよ」と
レシピを教えてもらったんですが


私はこの味が好きなので
今でもサラダにかけたりしています。


・無糖ヨーグルト 75g
・レモン汁    2cc
・米酢      5cc
・塩       
・こしょう(大人)
・ハチミツ


塩、こしょう、ハチミツは
味をみながら調整して下さい。


蒸し野菜のディップにしても♪
甘みはお好みで、少量のキビ糖でも
なかなか美味しかったです。


水分が気になる方は、水切りを。
ザルにキッチンペーパーを敷いて
ヨーグルトを乗せておくだけです。


作る時間がない方は、代替品を!
今は色んなタイプが出てますよね~。

卵不使用 マヨネーズ 一覧(楽天)



有名なのは、日清マヨドレかな?
先日、米粉のたこ焼きにかけたけど
すっごく美味しかったです(´∀`*)


値段を気にされない方は
ヴィーガンマヨネーズもいいですよね。


卵はもちろん乳製品も、化学調味料も
合成添加物も使っていないので
子供にも、自分にも使いたい(笑)


親子で美味しい食事
楽しみたいですね!!

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